Besseling ULO Systems

Хранение цитрусовых

Хранение цитрусовых возможно в Контролируемой Атмосфере (КА) со сверхнизким содержанием кислорода. От качества продукта, а также от климатических условий, почвы, времени сбора урожая, ухода за продуктом, зависит срок его хранения.

Ниже представлены некоторые из цитрусовых, которые могут долго храниться:

  • Апельсин
  • Грейпфрут
  • Лимон
  • Лайм
  • Мандарин

В настоящее время реализованы проекты в Испании (апельсины и мандарины). Хранение возможно в промышленных холодильных камерах.

Необходимое для этого оборудование:

  • Генератор азота
  • Адсорбер CO2
  • Конвертер этилена
  • Оборудование для измерения газа

Рекомендации по хранению

Апельсин
Температура (T): от 0 до 100C в зависимости от сорта
O2 : 1,5 %
CO2 : 1-2 %
C2H4 : удаление этилена воспрепятствует повторному позеленению продукта
РВ : 85-90 %
Производство CO2 : 10 кг / 100T/ 24 часа
Длительность хранения в нормальной атмосфере :
Предполагаемая длительность хранения в РГС : от 2 до 4 месяцев

Грейпфрут
Температура (T): от 0 до 140C
O2 : 3 %
CO2 : 2 %
C2H4 : удаление этилена воспрепятствует повторному позеленению продукта
РВ : 85-90 %
Производство CO2 :
Длительность хранения в нормальной атмосфере :
Предполагаемая длительность хранения в РГС :

Лимон
Температура (T): от 10 до 130C
O2 : 1,2 %
CO2 : 1 %
C2H4 : удаление этилена воспрепятствует повторному позеленению продукта
РВ : 85-90 %
Производство CO2 :
Длительность хранения в нормальной атмосфере :
Предполагаемая длительность хранения в РГС : от 3 до 6 месяцев

Лайм
Температура (T): 9-10 0C
O2 : 1,2 %
CO2 : 1 %
C2H4 : ниже 0,001 %
РВ : 85-90 %
Производство CO2 :
Длительность хранения в нормальной атмосфере : от 6 до 12 недель
Предполагаемая длительность хранения в РГС : от 2 до 12 недель

Мандарин
Температура (T): от 4 до 8 0C
O2 : 1,2 %
CO2 : 1 %
C2H4 : удаление этилена воспрепятствует повторному позеленению продукта
РВ : 90-95 %
Производство CO2 :
Длительность хранения в нормальной атмосфере :
Предполагаемая длительность хранения в РГС : от 2 до 4 месяцев